宋 范成大《初秋闲记园池草木》诗之五：「马齿任藏汞冷，鸿头自胜硫温。」自注：「鸿头，芡实也。芡性煖，号水硫黄。」
清 厉鹗《采菱词》之二：「鲜於莲子冷鸿头，船尾炊来趁晚秋。」