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汉字 鱼圆
释义 鱼圆
用鱼肉加鸡蛋、淀粉等做成的丸子。
徐珂《清稗类钞・饮食・鱼圆》:「鱼圆,以白鱼、青鱼之活者,破半,钉於板,刮肉,斩使极碎,和以豆粉、猪油,搅之,微加盐水,不用酱油,加葱、姜汁作团。」
胡祖德《沪谚外编・小热昏调》:「鱼圆肉圆,羊肉鲜鸡。」
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更新时间:2025/4/2 15:58:17