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汉字 鱼片
释义 鱼片
1 鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨,再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、乾鱼片等。
2 鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺後削切成的薄片,或以之炒、溜成的菜肴。
梁实秋《雅舍谈吃・两做鱼》:「我认识一位蒙古贵族,除了糟溜鱼片之外,从不食鱼。」
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更新时间:2025/1/19 22:14:21