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汉字
鱼眼
释义
鱼眼
1
鱼的眼睛。
唐
王维
《送秘书晁监还日本国》诗:「鳌身映天黑,鱼眼射波红。」
清
陈维崧
《采桑子・哭西樵吏部》词:「从兹
东海
无奇气,鱼眼波红,鳌背霜浓。」
2
鱼眼珠子;像鱼眼珠子之物。
汉
东方朔
《七谏・谬谏》:「玉与石其同匮兮,贯鱼眼与珠玑。」
3
指水烧开时冒出的状如鱼眼大小的气泡。旧时常据以说明水沸滚的程度。
北魏
贾思勰
《齐民要术・白醪酒》:「酿白醪法:取糯米一石,冷水净淘。漉出,着瓮中,作鱼眼沸汤浸之。」
石声汉
注:「水因热而放出气泡,温度愈高,气泡愈大,最初像蟹眼大小,慢慢便像鱼眼大小。」
宋
黄庭坚
《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹》之二:「风炉小鼎不须催,鱼眼长随蟹眼来。」
清
褚人获
《坚瓠三集・茶瓶汤候》:「煎茶初滚曰蟹眼,渐大曰鱼眼,故俗以未滚者爲盲汤。」
徐珂《清稗类钞・饮食・邱子明嗜工夫茶》:「汤初沸爲蟹眼,再沸爲鱼眼,至联珠沸而熟。」
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更新时间:2025/10/22 16:40:51