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汉字
鲍酪
释义
鲍酪
亦作「鲍螺」。
一种由
鲍
氏创制的乳酪饼。
徐珂《清稗类钞・饮食・鲍酪》:「
乾隆
时,有以牛乳煮令百沸,点以青盐卤,使凝结成饼,佐以香粳米粥,食之,绝佳。复有以蔗糖法制如螺形,甘洁异常。始於
鲍氏
,故名『鲍螺』,亦名『鲍酪』。」
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更新时间:2025/4/21 2:27:39