《释名・释饮食》：「鮓，菹也，以盐、米酿鱼以爲菹，熟而食之也。」

《晋书・列女传・陶侃母湛氏》：「侃少爲寻阳县吏，尝监鱼梁，以一坩鮓遗母。」
唐 李频《及第後还家过岘岭》诗：「石斑鱼鮓香冲鼻，浅水沙田饭遶牙。」
清屈大均《广东新语・山语・东安诸山》：「溪多坻石，可作鱼梁，水峻急，乃反多鱼，居人持以爲鮓。」