明 李时珍《本草纲目・谷三・大豆》﹝发明﹞引汪颖曰：「陶华以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。」
清 阮葵生《茶余客话》卷三：「岁漕五等，曰正兑，米入京仓……曰黑豆，入京仓，待八旗官军及宾客馆牧马之用。」
杨朔《乱人坑》：「他们吃的是高粱面、棒子面、黑豆面、云豆面。」