清 黄遵宪《游箱根》诗：「点白茶始尝，堆红果初熟。」
钱仲联注引《日本国志・物产志注》：「点茶之法，始於陆羽……法以抄茶一钱匕先注汤，调令极匀，又添注入，回环击拂，汤上盏可四分而止，视其面色鲜白，着盏无水痕者爲绝佳。」