北魏 贾思勰《齐民要术・羹臛法》：「作鳖臛法；鳖具完全煮，去甲藏，羊肉一斤、葱三升、豉五合、粳米半合、姜五两、木兰一寸、酒一升，煮鳖、盐苦酒、口调其味也。」
清 纪昀《阅微草堂笔记・滦阳消夏录五》：「其太夫人喜鳖臛。」