阿英《盐乡杂信》六：「把海水一担担的挑来，向池里的泥土上浇，使这些水带着泥土的盐汁流到芦柴下，再流入盛卤的大木桶中，这就成了『盐卤』。凝成了卤，流入桶内，这木桶，名字叫做『盐井』。」