明 李时珍《本草纲目・石五・食盐》：「其煮盐之器，汉谓之牢盆，今或鼓铁爲之。南海人编竹爲之，上下周以蜃灰，横丈深尺，平底，寘于灶背，谓之盐盘。」
阿英《盐乡杂信》六：「上面有小的卤桶，接近着盛盐盘的一个桶，以小竹筒直达盘内。」