元 耶律铸《行帐八珍诗・麆沆》诗序：「麆沆，马酮也。汉有『挏马』，注曰：以韦革爲夹兜，盛马乳挏治之，味酢可饮，因以爲官。又《礼乐志》『大官挏马酒』，注曰：以马乳爲酒，言挏之味酢则不然，愈挏治则味愈甘，挏逾万杵，香味醇浓甘美，谓之麆沆。麆沆，奄察语也，国朝因之。」