《周礼・天官・醢人》：「朝事之豆，其实韭菹、醓醢，昌本、麋臡。」
郑玄注引郑司农曰：「麋臡，麋骭髓醢。或曰麋臡，酱也。有骨爲臡，无骨爲醢。」