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汉字
勾芡
释义
勾芡
做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
张德生
《豆腐菜四百种・虾米豆腐羹》:「烧沸後加精盐、酱油、味精,用水生粉勾芡,再加入猪油,装碗,淋入麻油,撒上葱末即成。」
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更新时间:2025/5/10 12:13:08