《管子・戒》：「北伐山戎，出冬葱与戎叔，布之天下。」
明 李时珍《本草纲目・菜一・葱》﹝集解﹞引韩保昇曰：「葱，凡四种，冬葱即冻葱也，夏衰冬盛，茎叶俱软美。」