炒★常◎常
chǎo形声，从火，少声，本义为用小火熬食物，引申为一种烹饪方法(把肉、菜等放在锅里加热并不断翻动使熟)、倒买倒卖等。
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金文；《説文》所無chǎo
[火（意符）+少（聲符）→炒(把東西放在鍋裏攪拌著弄熟〈炒菜、炒米〉；喻解雇〈炒魷魚〉；倒買倒賣〈炒黄魚，指倒買倒賣黄金。炒地皮〉。)]
[北魏] 賈思勰《齊民要術·作醬法》：“臨食，細切蔥白，著麻油炒蔥，令熟，以和肉醬。”
孫中山《民生主義》：“許多人把土地當作賭具，做投機事業，俗語説是炒地皮。”
炒chǎo
(8画)
【提示】火，起笔宋体是撇点，楷体是侧点； 位于字左时，末笔的捺改点。少，中间是一竖，不是竖钩，第二笔宋体是撇，楷体是撇点。
*炒chǎo
8画 火部
(1) 把食物等放在锅里，加热后不断翻动使熟： ～菜｜～花生。
(2) 为了抬高身价而反复地进行报道和宣传： ～作｜～新闻。
(3) 采用反复买进卖出的手段获利： ～汇｜～股｜～房。
(4) “炒鱿(yóu)鱼”的简称。喻指解雇，辞退： 他被老板～了。