爨(
)
古璽彙編1152，戰國
石
。
古璽彙編3269，戰國
𧪈（譾）。
包山楚簡· 卜筮祭禱記録218，戰國
（爨）月乙梄（酉）之日。
包山楚簡·文書75，戰國
（爨）月乙巳之日。
睡虎地秦墓竹簡·法律答問192，戰國至秦
可（何）謂“爨人”？古主爨竈者殹（也）。
秦印文字彙編
爨氏。
秦印文字彙編
爨之。
漢印文字徵
爨長賓。
漢印文字徵
爨世印。
爨寶子碑額，晉
晉故振威將軍建寧太守爨府君之墓。
爨君墓誌，唐
唐故文林郎爨君墓誌銘并序。
張登山墓誌，唐
竒桐入爨，詎銷清耳之音； 神劒沉欀，豈絶干星之氣。
《説文》： “爨，齊謂之炊爨。臼象持甑，冂爲竈口，廾推林内火。”
戰國文字寫作“
”， 从炅(“熱”字異體)允聲， 楚簡中的“
月”即秦簡中的“爨月”。秦簡、秦漢印文增加了會意的部分，字象以雙手持甑至竈上，其下有“林”有“火”，會炊爨之意。
爨
(cuàn)
炊也。
象甑形，臼以持之，冂爲竈口，廾推林内火。
【按】甑，音zèng，古代蒸飯的一種炊具。内，音nà，今作“納”。
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隶cuàn
【析形】会意字。古文字形上像两手持甑，中是灶膛，下从林、从火，像两手将木柴置于灶膛烧火做饭。
【释义】《说文》：“齐谓之炊爨。”本义是烧火煮饭。又泛指烧煮，焚烧。又引申指烧火煮饭的灶。古代合族而居，同灶烧煮，分家则分爨，故以[分爨]代指分家度日，[三世同爨]则谓三代人在一起吃饭，和睦共处。
【shape analysis】It is the associative character. In ancient character its top looks like two hands carrying a rice pot,the middle like a cooker, and the downside relates to林(lín, forest)and火(huǒ,fire). It looks like cooking dinner.
【original meaning】 Cooking.
*爨ts’wan
[甲骨]
[金文]
[小篆] 《說文》： 
，齊謂炊爨。象持甑， 冖為竃口， 廾推林内火凡爨之屬皆从爨。 
，籀文爨省。（三篇上）
雙手放鍋於灶上，另雙手添柴升火於灶下以會烹煮之意。
爨(cuàn)
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，齐谓之炊爨。
象持甑，冂为灶口，廾推林内火。凡爨之属皆从爨。.jpg)
，籀文，爨省。”（七乱切）
徐锴《系传》：“取其进火谓之爨，取其气上谓之炊。”
这是一个由多个构字部件会意构成的平面结构的字。对于其籀文，饶炯《部首订》云：“籀文作，象两手推木，内火灶口之形，后人以炊爨义犹未备，又象两手持甑以注之。”[1]战国包山楚简作.jpg)
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，上象双手持炊具，下从火焚林以烧灼炊具，会炊爨之意。小篆增加了用手“推林内火”，意思更加显豁。[2]
爨部收两个属字。其中“釁”字下云：“血祭也。象祭灶也。从爨省，从酉，酉所以祭也。从分，分亦声。”义为用牲血涂于器物裂舋缝隙的祭祀仪式。其异体“衅”见于《玉篇·血部》：“衅，牲血涂器祭也。亦作釁。”今简化通用“衅”。
△爨cuàn
30画 火部 〈书〉
(1) 烧火做饭： 炊～。
(2) 炉灶： 厨～｜执～。