明 李时珍《本草纲目・谷四・女曲》﹝集解﹞引苏恭曰：「女麴，完小麦爲饭，和成罨之，待上黄衣，取晒。」参阅北魏 贾思勰《齐民要术・作葅藏生菜法》。