东坡肉的意思、释义、用法及组词造句-汉语字词典

汉字	东坡肉
释义	东坡肉宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗：「净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。」後肴馔中有所谓「东坡肉」，本此。其烹调方法，後世说法不一。明沈德符《野获编・玩具・物带人号》：「肉之大胾不割者，名东坡肉。」胾，大块肉。清翟灏《通俗编・东坡肉》：「今俗谓烂煮肉曰东坡肉。」
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