清 二石生《十洲春语》卷下：「小食则以蚕沙饼、椒卷、王兰酥、芙蓉饺、水饺、苏叶饼、凫茨糕诸种爲最佳。」
姚雪垠《李自成》第二卷第十七章：「这时堂倌把水饺端来，并端来两碗饺子汤，在开封又叫做饮汤。」