北魏 贾思勰《齐民要术・炙法》：「腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方寸脔切，葱白研令碎，和盐豉汁，仅令相淹，少时便炙。」
北魏 贾思勰《齐民要术・炙法》：「肝炙：牛、羊、猪肝皆得，脔长寸半，广五分，亦以葱、盐、豉汁腩之。」