老汤的意思、释义、用法及组词造句-汉语字词典

汉字	老汤
释义	老汤 1 品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。明顾元庆《茶谱》：「凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，累累连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。」 2 指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。 3 指腌制咸菜或泡菜的陈卤。
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