北魏 贾思勰《齐民要术・造神麴并酒》：「此麴（神麴）一斗；杀米三石；笨麴一斗，杀米六斗。省费悬绝如此。」
石声汉注：「『笨』是粗重的意思；笨麴即现在通用的『大麴』；『神麴』、『女麴』都是『小麴』。」
北魏 贾思勰《齐民要术・造神麴并酒》：「﹝白酒法：﹞六月七月作。用笨麴，陈者弥佳。」