《诗・豳风・七月》：「十月获稻，爲此春酒，以介眉寿。」

《周礼・夏官・职方氏》：「正南曰荆州，其谷宜稻。」

《说文・禾部》：「稻，稌也。」
朱骏声通训：「今苏俗，凡粘者不粘者统谓之稻。古则以粘者曰稻，不粘者曰粳。又苏人凡未离秆去糠曰稻，稻既离秆曰谷。谷既去糠曰米。北人谓之南米、大米。古则谷米亦皆曰稻。」