《周礼・天官・酒正》：「辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。」
郑玄注：「醴，犹体也，成而汁滓相将，如今恬酒矣。」
宋 文莹《玉壶清话》卷一：「﹝皇帝﹞诣太社樽所，执樽者举羃，赞酌醴齐。」