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汉字
鱼酱
释义
鱼酱
用鱼肉发酵制作的酱。
北魏
贾思勰
《齐民要术・作酱法》:「凡作鱼酱、肉酱,皆以十二月作之,则经夏无虫。」
清
黄遵宪
《闻诗五妇病甚》诗:「终日菜羹鱼酱外,帖书乞米药钞方。」
徐珂《清稗类钞・饮食・鱼酱》:「鱼酱者,以鱼切碎洗净,入炒盐、花椒、茴香、乾姜一钱,加酒和匀,拌鱼肉入瓷瓶,封固,十日可食。」
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更新时间:2025/4/4 14:29:20