《礼记・内则》：「牛修，鹿脯，田豕脯，麋脯，麇脯。」
郑玄注：「皆人君燕食所加庶羞也。」
宋 孟元老《东京梦华录・饮食果子》：「点羊头、脆筋巴子、姜虾、酒蟹、獐巴、鹿脯、从食蒸作、海鲜时果。」
清 何镛《乘龙佳话・宾筵》：「真个鹿脯豹胎，麟肝凤髓，无一不陈。」