宋 孟元老《东京梦华录・马行街铺席》：「夜市亦有……果木翘羹、灌肠、香糖果子之类。」
杨沫《青春之歌》第二部第一章：「江华还没有回答，夫役送来一大包吃的东西－－有火烧，有熏鸡，有灌肠、熟肉等等，摆了半桌子。」