《宋史・食货志下》：「二浙课额一百九十七万余石，去年两务场卖浙盐二十万二千余袋，收钱五百一万二千余贯，而盐灶乃计二千四百余所。」
阿英《盐乡杂信》五：「这里，有一说『盐灶』构成的必要了。一般的灶是很大的，总要占三间屋的地位。」